레스베라트롤: 땅콩나물의 항산화 효능

레스베라트롤의 강력한 항산화의 기적

사포닌과 더불어 땅콩나물을 ‘기적의 슈퍼푸드’로 완성시키는 또 하나의 핵심 성분이 있습니다. 바로 ‘레스베라트롤(Resveratrol)’입니다. 이름이 조금 낯설고 어렵게 느껴지시나요? 쉽게 말해서 레스베라트롤은 식물이 곰팡이나 해충 같은 가혹한 외부 환경으로부터 살아남기 위해 스스로 뿜어내는 ‘강력한 천연 방어 물질’입니다. 그런데 이 물질이 우리 몸속에 들어오면 이번에는 우리의 세포가 늙고 병드는 것을 막아주는 ‘생명 연장의 열쇠’로 변신하게 됩니다.

적포도주의 50배! 프랑스인의 건강 비결을 뛰어넘다

레스베라트롤 하면 영양학계에서 가장 먼저 떠올리는 것이 바로 ‘프랑스인의 역설(French Paradox)’입니다. 프랑스인들은 고기와 버터 치즈 같은 기름진 음식을 잔뜩 먹는데도 불구하고 다른 나라 사람들에 비해 심장병에 걸릴 확률이 훨씬 낮습니다. 학자들은 그 비결이 바로 프랑스인들이 식사 때마다 즐겨 마시는 ‘적포도주(레드와인)’ 속에 들어있는 레스베라트롤 덕분이라는 것을 밝혀냈습니다.

그렇다면 땅콩나물에는 이 귀한 레스베라트롤이 얼마나 들어있을까요? 놀라지 마십시오. 땅콩이 싹을 틔운 땅콩나물에는 건강에 좋다고 널리 알려진 적포도주보다 무려 50배나 많은 레스베라트롤이 함유되어 있습니다. 굳이 매일 알코올이 든 와인을 마시지 않아도 밥상 위에 올라온 땅콩나물 반찬 한 젓가락이면 훨씬 더 강력하고 안전하게 최고급 항산화 성분을 섭취할 수 있는 것입니다. 건강을 위해 금주를 해오던 저의 입장에서는 적포도주가 아무리 좋다고 해도 마실 수가 없었는데 땅콩나물은 저의 이런 고민을 한 번에 해결해준 고마운 식재료입니다. 함량뿐만 아니라 가격면에서도 땅콩나물이 훨씬 유리하다는 것은 굳이 말하지 않아도 여러분도 충분히 알 수 있을 것입니다.

몸속이 녹스는 것을 막아주는 ‘항산화’의 마법

우리가 자동차를 오래 타면 배기가스가 나오고 부품이 붉게 녹스는 것처럼 우리 몸도 숨을 쉬고 에너지를 만드는 과정에서 필연적으로 ‘활성산소(정상적인 세포를 공격하고 늙게 만드는 찌꺼기 산소)’라는 독소를 만들어냅니다. 이 활성산소가 몸속에 쌓이면 혈관과 피부 세포를 무차별적으로 공격하여 주름을 만들고 심지어 암세포가 자라기 좋은 환경까지 만들어냅니다.

레스베라트롤은 이 무서운 활성산소를 찾아내어 깨끗하게 청소해 주는 ‘항산화(산화되어 녹스는 것을 막아주는 작용)’ 능력이 그 어떤 성분보다 탁월합니다. 늙고 지친 세포를 보호하고 손상된 DNA를 수리하여 우리 몸의 생체 시계가 거꾸로 흐르도록 돕는 것이죠. 말 그대로 100세까지 청춘을 유지하게 해주는 가장 확실하고 강력한 천연 회춘제입니다. 물론 시중에는 수많은 황산화 제품들이 있습니다. 그러나 그 제품들을 일년내내 복용하자면 그 비용도 만만치 않습니다. 우리 몸은 하루도 빠짐없이 활성산소의 공격으로 산화되고 있기에 매일 황산화 물질을 섭취하면 그만큼 황산화가 잘되겠지요?  그러니 매일 황산화 물질을 섭취는 해야 하는데 비용 때문에 고민이라면 땅콩 나물이 적격입니다. 우리가 생명을 유지 하려면 건강보조식품은 못 챙겨 먹어도 밥은 먹고 살아야 하잖아요? 땅콩 나물은 우리가 먹고살기 위해 구입하는 부식물 비용에 포함된 가격으로 건강도 챙길 수 있는 가장 합리적인 건강 비법입니다.

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