땅콩나물은 건강에 이롭지만 과다 섭취 시 소화 장애를 일으킬 수 있다. 하루 권장량은 50~100g으로, 체질에 맞게 적당히 먹어야 한다. 찬 성질의 땅콩나물은 따뜻한 재료와 함께 섭취하면 소화가 잘 되고 영양을 효과적으로 흡수할 수 있다.