수확한 땅콩나물은 물에 씻지 않고 가볍게 털어 용도에 맞춰 냉장 또는 냉동 보관해야 합니다. 냉장에서는 '숨 쉬는 밀폐 보관법'으로 아삭한 식감을 유지하고, 냉동은 '블랜칭'을 통해 영양소를 보존합니다. 각 방법으로 최대 3~5일 또는 2~3개월 동안 보관 가능합니다.